Vítej ve světě NEIPA, což je jako kdyby si IPA řekla: "Vzpomeň si na svoje kořeny, ale vezmi to na další level!" NEIPA je zkratka pro New England India Pale Ale. A kde to všechno začalo? No, jako každý dobrý příběh, i tento má svůj původní domov - v tomto případě v Nové Anglii, USA, někdy v roce 2004.
Zkusím jednoduše vysvětlit, o čem vlastně NEIPA je, a pak si řekneme něco o našich zkušenostech s tímto pivem.
NEIPA je nefiltrované, zakalené pivo s výrazným aroma amerického chmele, který pivu dodává chuť a vůni tropického ovoce. Pivo je také méně nasycené a není tak hořké, jak jsme v Čechách zvyklí, a navíc má krásně krémové tělo.
A teď už ke konkrétním zkušenostem.
Nevím přesně, jestli kluci z The Alchemist měli jasný záměr, ale o jejich NEIPA s přiléhavým názvem Heady Topper se říká, že byla první. A nelze říci nic jiného, než že prostě NEIPA se jim povedla.
Já se s NEIPA setkal poprvé někdy v roce 2018, akorát když jsem přecházel z pivovaru Matuška do Zichovce, a dá se říct, že mě na první dobrou NEIPA oslovila v pozitivním slova smyslu. A samozřejmě se na craftbeer scéně stala okamžitě hitem.
A protože základem je důkladná studie a ochutnávání, hned jsem si zajistil vzorky od Heady Topper a Tree House, kteří jsou průkopníky tohoto stylu, plus samozřejmě spoustu dalších.
Nebudu tu mluvit o všech NEIPA, které jsme vařili v pivovarech, kde jsem pracoval, ale když jsem se v roce 2022 rozhodl jít vlastní cestou, dostal jsem nápad. Co takhle zkusit kombinaci nejoblíbenějšího stylu NEIPA se stylem RAUCH? Zní to opravdu bláznivě, ale mě to prostě v hlavě seplo a nechtělo to ven…
A tak se dostal na světlo světa náš HANGBOARD NEIPA RAUCH 14. Prostě NEIPA s nakouřenou pšenicí.
Dej Bůh štěstí a o pivním stylu RAUCH si povíme třeba někdy příště.